Pubblicati i risultati e i dati del progetto di ricerca “Trattamento dietoterapico dell’intolleranza ereditaria al fruttosio”. La ricerca, finanziata dall’AIF e portata avanti dal Dipartimento di Medicina Interna ad indirizzo Specialistico dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli, ha l’obiettivo di valutare lo stato di
nutrizione dei soggetti affetti da intolleranza al fruttosio ed assegnare loro un regime dietetico personalizzato a basso tenore di fruttosio ed equilibrato in macro e micronutrienti, migliorando così la qualità di vita del paziente e facilitandolo nelle scelte alimentari.
Lo studio fornisce i dati dei primi pazienti fruttosemici che hanno aderito al progetto ma anche un’analisi sul contenuto di fruttosio in alcuni elementi essenziali come pasta, patate, riso ecc.